Lagar H é a nossa casa

Para nós, é mais do que um simples local onde se extrai o azeite: é onde damos novos significados a antigas tradições.

H vem de Haas, nome da nossa família que, hoje, ultrapassa o sobrenome. É o legado que buscamos deixar plantado na terra; são os valores que cultivamos e perpetuamos ao partilhar o azeite. É o aprendizado constante que adquirimos em cada etapa do processo e, principalmente, nas relações: com a terra, com a natureza e com as pessoas.

Fazemos azeite extravirgem 100% brasileiro. Nossos olivais e nosso lagar estão localizados em Cachoeira do Sul (RS) região cujo clima é equivalente ao encontrado no mediterrâneo – berço da olivicultura no mundo.

Fazenda Lagar H

Nossa produção

Como garantimos a preservação dos frutos e um azeite de melhor qualidade, sem defeitos sensoriais:

Plantação da Lagar H

Plantio

Oliveiras plantadas em condições ideais de solo em nossas fazendas, com espaçamento e podas especiais.

Profissional coletando azeitonas

Colheita

Azeitonas colhidas em nossa fazenda e extraídas em lagar próximo, o que mantém a qualidade dos frutos e possibilita a extração em temperatura controlada.

Prova do Lagar H

Extração

Azeite extraído a frio em até 6 horas depois da colheita, em maquinário italiano de última geração, e armazenado em tanques de nitrogênio, o que garante a atmosfera neutra e evita a oxidação.

Preparação de etiqueta do Lagar H

Procedência

Envase próprio usando garrafas invioláveis e controle de todo o processo de produção, que garantem um azeite sempre fresco, de origem.

Nossa especialista

Ao ouvir o pedido do pai, Glenda Haas, diretora e azeitóloga da Lagar H, achou que a tarefa parecia impossível: cultivar azeitonas no Brasil e fazer desta cultura, tão perene e milenar, o legado de sua família. A advogada e administradora, então, mergulhou no desafio e no universo da olivicultura, sobre o qual se especializou nos Estados Unidos, Itália e Portugal. De volta ao Brasil, tudo ficou mais claro: para concretizar o sonho era preciso estar presente em cada etapa do processo, criando um ciclo virtuoso de respeito à natureza e às pessoas. E assim o fez. Hoje, com uma equipe sob sua coordenação, produz os azeites premiados internacionalmente.

Glenda Hass
Trabalhadores Lagar H

Aprender e compartilhar

Buscamos aprender mais sobre a cultura do azeite a cada dia e compartilhar este conhecimento, inspirando e envolvendo toda a cadeia. Queremos impactar positivamente todos os envolvidos com a cultura Lagar H, dos nossos colaboradores aos consumidores.

Seleção de zeitonas

Azeites surpreendentes

Cada azeite extravirgem tem diferentes nuances de sabores e perfumes, resultantes do tipo de azeitona, da região, das condições de produção e do ponto de maturação dos frutos. Nossa azeitóloga Glenda Haas e um time de especialistas selecionam, ano a ano, as melhores variedades de olivas para produção de edições monovarietais ou blends com agradáveis e surpreendentes combinações.

Colheita de azeitonas

Compromisso Socioambiental

O projeto de nosso lagar, em construção, segue a diretrizes do selo LEED (Leadership in Energy and Environmental Design), certificação internacional de orientação ambiental para edificações, que busca incentivar a adoção de práticas de construção sustentável. Também investimos continuamente na formação de nosso time e destinamos o bagaço dos frutos para utilização como ração ou adubo.

logo lagar h