Caponata de abobrinha

Ingredientes: 1 abobrinha grande ou duas pequenas; 1 litro de vinagre branco; 1 colher (café) de pimenta do reino 4 dentes de alho cortados ao meio; 1 folha de louro 1 colher de sopa de mostarda 250 a 350 ml de azeite Lagar H Arbequina Modo de Preparo Corte a abobrinha usando um fatiador para […]

Ingredientes:

  • 1 abobrinha grande ou duas pequenas;
  • 1 litro de vinagre branco;
  • 1 colher (café) de pimenta do reino
  • 4 dentes de alho cortados ao meio;
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 250 a 350 ml de azeite Lagar H Arbequina

Modo de Preparo

  • Corte a abobrinha usando um fatiador para que as rodelas fiquem bem finas.
  • Coloque as rodelas de abobrinha em uma panela.
  • Misture 1 litro de vinagre branco e uma colher de sopa de sal e junte as abobrinhas.
  • Deixe ferver por um minuto em seguida escorra bem o vinagre.
  • Deixe as abobrinhas esfriarem e coloque em um vidro intercalando-as com azeite, alho, mostarda, pimenta e louro.
  • Ao final é importante que as abobrinhas fiquem todas submersas no azeite.
  • Mantenha na geladeira. O ideal é deixar pelo menos 24 horas na conserva antes de consumir.

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