Os azeites LAGAR H são produzidos em lugar próprio, em uma cidade do Rio Grande do Sul chamada Cachoeira do Sul.

O azeite de oliva extravirgem é um óleo obtido exclusivamente a partir de azeitonas. Como definição, para um azeite de oliva ser considerado como extravirgem, ele deve possuir acidez inferior a 0,8%. Um bom azeite de oliva extravirgem é rico em antioxidantes e ácidos graxos saudáveis, trazendo inúmeros benefícios à saúde.

Todos os nossos azeites LAGAR H possuem acidez inferior a 0,2. Entretanto, vale ressaltar que a acidez do azeite é importante apenas para um parâmetro físico/químico, além do fator de definição como extravirgem (0,1 a 0,8). A acidez do azeite extravirgem não é percebida no sabor, aromas ou intensidade, e é considerada para o azeite de oliva como a medida de ácido graxo livre, ou seja, ácido oleico livre, proporcional ao ácido oleico total. Sendo assim, a origem e procedência são mais importantes, além do tempo de envase e cuidado com armazenamento.

Um monovarietal é um azeite que foi produzido a partir de uma única variedade de azeitona, ele possui características, intensidade e sabores particulares daquela variedade em específico. Já um blend de azeites é produzido com uma mistura de diferentes variedades de azeitonas, de perfis sensoriais distintos e que proporcionam um equilíbrio harmônico de características sensoriais que evoluem na boca.

Nosso azeite é extraído a frio em até 6 horas depois da colheita e armazenado em tanques de nitrogênio, garantindo uma atmosfera neutra evitando a oxidação. O envase é realizado em nosso próprio lugar e usamos garrafas invioláveis, com controle de todo o processo deprodução. A durabilidade, em razão desse cuidado que tomamos, é de 2 anos após o envase. Após aberto, é recomendável que o azeite seja consumido em 3 meses, para manter todas as propriedades do produto.

Um azeite de oliva fresco terá aromas de natureza. A depender de sua variedade, ele deve apresentar notas aromáticas de frutas frescas, grama, folhas ou até mesmo toques amendoados. É importante se atentar à origem! O tempo entre a colheita e a extração, a forma como ele é extraído e armazenado e o tempo de envase são importantes para que o azeite se mantenha fresco até o momento em que chega à sua mesa.

O azeite de oliva extravirgem deve ser armazenado em local fresco, escuro e com temperatura constante. Deve ser evitada exposição direta à luz e calor excessivo, pois isso pode acelerar sua deterioração. Mantenha a garrafa bem fechada para evitar a entrada de ar. Armazenar o azeite em local adequado preserva sua qualidade e prolonga sua vida útil.

O azeite de oliva, rico em gorduras monoinsaturadas, oferece vários benefícios para a saúde. Essas gorduras ajudam a reduzir o colesterol LDL (ruim) e aumentar o colesterol HDL (bom), protegendo o coração. O azeite de oliva auxilia também no controle da pressão arterial, reduzindo o risco de doenças cardiovasculares. Suas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes podem proteger contra danos celulares e reduzir o risco de certos tipos de câncer, além de aumentar a longevidade e retardar o envelhecimento da pele. A presença de gorduras monoinsaturadas no azeite de oliva auxilia na absorção de nutrientes lipossolúveis, promovendo uma dieta saudável e equilibrada, inclusive para alimentação infantil, uma vez que o azeite de oliva extravirgem possui ação positiva sobre a mineralização e o desenvolvimento dos ossos.

É como é chamado o processo de extração do azeite de oliva em que as azeitonas são prensadas sem o uso de calor excessivo ou produtos químicos. Utilizando desse método, em maquinário considerado um dos mais modernos do mundo, a LAGAR H garante um azeite muito mais fresco e de alta qualidade, com a preservação das propriedades naturais do azeite, mantendo seu sabor, aroma e benefícios para a saúde.

São características que indicam qualidade e frescor do azeite de oliva extravirgem de alta qualidade. O amargor pode ser sentido na parte posterior da boca, enquanto a picância é sentida na garganta. Ambos os sabores são resultado dos compostos fenólicos presentes no azeite, que contribuem para suas propriedades antioxidantes e saudáveis. O equilíbrio entre o amargor e a picância pode variar dependendo da variedade de azeitonas e do momento da colheita.

Sim, pode fritar alimentos com azeite de oliva extravirgem! Será importante se atentar à temperatura ideal, pois isso indicará a quantidade de azeite que será absorvida pelo alimento, se forem fritos de forma adequada, com a temperatura alta o suficiente antes do alimento ser colocado, será absorvido muito menos azeite. Inclusive há estudos científicos que destacam que o azeite de oliva é estável e seguro para frituras moderadas.

Selo Kosher Pessach - isso significa que não adicionamos aromatizantes, saborizantes e não usamos nenhum outro ingrediente que não sejam as olivas. Dentro das nossas garrafas, só podemos comercializar o azeite produzido dentro do nosso próprio lagar. Seguimos critérios rígidos de limpeza, pureza e qualidade, e passamos por fiscalização especializada para obtermos a certificação.

Selo Brasil Certificado - uma certificação de adesão voluntária que comprova que o produto faz parte de um sistema moderno de produção que tem como base as boas práticas agrícolas e a garantia de controle em toda produção, do campo até a mesa do consumidor.

Empresa B Pendente - uma comunidade global de líderes que utilizam de seus negócios para construir um sistema econômico mais inclusivo, equitativo e regenerativo não apenas para as pessoas, mas também para todo o planeta.

Signatária do Pacto Global da ONU no Brasil - iniciativa da Nações Unidas (ONU) para mobilizar a comunidade empresarial na adoção e promoção, em suas práticas de negócios, de Dez Princípios universalmente aceitos nas áreas de direitos humanos, trabalho, meio ambiente e combate à corrupção. Com a criação dos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS), o Pacto Global também assumiu a missão de engajar o setor privado nesta nova agenda.

Durante todo o processo, nos preocupamos e praticamos por ações em nossa empresa para exercer a sustentabilidade como tem que ser, com a redução de emissão de CO2, pelo reflorestamento de mata nativa e sempre realizando da produção sustentável, com aproveitamento de energia solar, estação de tratamento de água, aproveitamento da água da chuva e com a gestão responsável de resíduos.

Você deve comprar brasileiro por alguns motivos:
1. SEMPRE FRESCO. O azeite LAGAR H é extraído a frio por meio mecânico em lagar próprio dentro do olival com um dos maquinários mais modernos do mundo. O menor tempo entre colheita e a extração, resulta em um azeite muito mais fresco e de alta qualidade.

2. MAIS SAUDÁVEL. Nosso azeite é 100% suco de azeitonas. Ao abrir uma de nossas garrafas, você encontra todo o frescor da fruta sem nenhum tipo de aditivo químico, conservantes ou saborizantes.

3. MAIS SUSTENTÁVEL. Não há longos deslocamentos nem misturas, como quando acontece quando um azeite vem de fora. Na LAGAR H, há transparência sobre o processo de produção, que é consciente e responsável sobre o impacto que gera.

4. MAIS CONFIÁVEL. Possuímos várias certificações para trazer segurança ao consumidor, como o Selo Kosher, o Sistema B e o Selo Brasil Certificado - Agricultura de Qualidade. Além disso, o engarrafamento é realizado dentro do olival, o que evita adulterações em nossos produtos.

5. EDIÇÃO LIMITADA COM TERROIR ÚNICO. Todos os anos, selecionamos as melhores variedades de oliva para produção de monovarietais de edição limitada e azeites da safra. Cada azeite tem diferentes nuances de sabores e perfumes, resultando em experiências sensoriais ricas e únicas.