Creme de abóbora cabotiá

Aprenda esta saborosa receita de “Creme de abóbora cabotiá”!

Ingredientes

• 500g creme de leite fresco.

• 500g leite integral.

• 1 kg abóbora Cabotiá.

• 5g tomilho.

• Sal a gosto.

• Pimenta do reino a gosto.

• 10g alho picado.

• 50g cebola picada em cubos pequenos.

• Azeite de oliva extravirgem Monovarietal da Safra – Koroneiki.

Modo de Preparo

1) Descasque a abóbora cabotiá e corte em cubos grandes.

2) Em uma panela, refogue as abóboras em fogo médio com azeite até caramelizar levemente.

3) Junte a cebola e o alho e deixe refogar por 5 minutos.

4) Junte o creme de leite fresco, o leite e o tomilho, e deixe cozinhar em fogo baixo até as abóboras ficarem bem macias.

5) Retire as abóboras do fogo e coe separando o líquido. Reserve o caldo.

6) Coloque a abóbora em um processador ou liquidificador e bata adicionando o líquido de cozimento aos poucos até atingir a textura desejada.

7) Volte para a panela, aqueça novamente e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

8) Sirva com um fio do nosso Monovarietal da Safra.

Bom apetite!