Degustação de azeite: saiba como fazer a sua com produtos Lagar H!

Em poucos passos, você aprende a realizar uma degustação de azeite ideal para identificar todas as características positivas do produto

Você sabia que é possível realizar uma degustação de azeite em casa? Assim como é realizado com outros produtos, essa forma de conhecer o sabor e o aroma dos azeites de oliva é ideal para identificar a qualidade do líquido. 

Por isso, saber como realizar esse procedimento é a melhor forma de garantir resultados reais e ter a certeza de que adquiriu o produto certo e de qualidade para a sua família. 

E não se preocupe, não é necessário ser um especialista na olivicultura para fazer a degustação de azeite em casa, basta apenas conhecer as principais características de um bom produto, como os produzidos na Lagar H, e, claro, ter ótimos sentidos. 

Ao realizar a degustação dos azeites de oliva extravirgem Lagar H, você descobre todos os aromas e sabores de produtos desenvolvidos em um processo de produção cuidadoso, transparente e consciente, em que todas as etapas – desde o cultivo até o envasamento – ajudam a criar azeites com aspectos únicos. 

Neste artigo, descubra quais características são essenciais para um produto de qualidade e como realizar a degustação dos azeites Lagar H em sua casa. Continue lendo!

Características do azeite de oliva

Para realizar a degustação de azeite de forma correta é necessário conhecer algumas características positivas de um bom líquido. Ou seja, a partir desses aspectos, você irá conseguir avaliar os produtos e identificar suas qualidades. 

A degustação envolve dois dos cinco sentidos: o olfato e o paladar. Afinal, com eles é possível descobrir os aromas e sabores dos azeites de oliva. Veja o que pode ser encontrado: 

Aroma 

Ao realizar a degustação do azeite, é possível identificar um atributo essencial para a boa qualidade do produto: o aroma frutado. Essa essência traz notas de frutas, vegetais, nozes, grama fresca, banana ou tomate. Ou seja, aromas que lembrem o campo, o pomar ou a horta.

Essa mudança de aromas ocorre por conta dos estágios de maturação das azeitonas. As mais verdes resultam em azeites com essências mais intensas de vegetais verdes. Se o cultivo for mais maduro, os azeites possuem cheiros mais amendoados e maior presença de frutas.

Sabor   

Outras duas características positivas dos azeites de oliva são encontradas no sabor do produto. Um azeite de qualidade é amargo e picante e esse sabor deve ser sentido apenas na língua e na garganta. 

O amargor indica a maturação da azeitona, , e também a característica de determinadas variedades , como a Koroneiki e a Coratina e indica presença de polifenóis no azeite.. 

E a picância do azeite também indica a presença de quantidade de componentes fenólicos encontrados no produto. Ou seja, se o teor de picância for alto, o azeite de oliva traz mais benefícios para a saúde, assim como é característica de determinadas variedades colhidas no ponto correto de maturação

Agora que você já conhece os principais atributos dos azeites de oliva, saiba como fazer a degustação dos azeites Lagar H em casa. 

Como realizar a degustação de azeite Lagar H?

Saber como degustar o seu azeite de oliva extravirgem Lagar H irá ajudá-lo a conhecer mais sobre o produto e a entender os diversos atributos presentes no líquido.

A seguir, confira o passo a passo para fazer a degustação em casa.

Passo 01 

Adicione o azeite de oliva em um recipiente de vidro e cubra-o com a mão. Aqueça levemente o recipiente com o calor das mãos e gire-o lentamente para que libere seus aromas.

Passo 02

Respire fundo e você perceberá as notas olfativas frutadas que podem ser verdes e herbáceas ou maduras, trazendo a lembrança de frutos tropicais ou frutos secos. Sinta a complexidade de aromas e o frescor da variedade escolhida.

Passo 03 

Prove pequenas quantidades. Distribua o azeite por toda a boca, aspirando um pouco de ar. Percebemos atributos positivos como amargor, sentido principalmente na língua, e picância, sentida principalmente na garganta. 

Passo 04

Repita a prova. Beba água com gás ou coma uma fatia de maçã entre as degustações. Sempre que abrir uma nova garrafa, prove antes e use Lagar H como referência. Agora você sabe o que é um ótimo azeite de oliva extravirgem.

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Lagar H possui azeites de oliva extravirgem ideais para qualquer ocasião. Desde almoços em família a jantares com amigos, você encontra o acompanhamento ideal para proporcionar momentos únicos ao redor da mesa. 

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