Patê de fígado

Ingredientes

• 50 ml azeite de oliva extra virgem Lagar H Blend da Safra (1);

• 10 g sálvia fresca;

• 10g tomilho fresco;

• 10g alecrim fresco;

• 100g cebola picada;

• 500g fígado de pato limpos;

• 50 ml vinho marsala (ou conhaque);

• Sal e pimenta do reino a gosto;

• 50 ml azeite de oliva extra virgem Lagar H Blend da Safra (2).

Modo de Preparo

1) Marine o fígado com o marsala, o sal, a pimenta do reino e as ervas picadas.

2) Refogue em uma frigideira a cebola com o azeite (1) até dourar.

3) Junte o fígado marinado e refogue até cozinhar por completo.

4) Assim que estiver pronto, retire da panela e deixe esfriar.

5) Bata o fígado em um processador como um patê, adicionando o azeite (2) em fios até emulsionar.

6) Leve à geladeira para esfriar.

Bom Apetite!