Torta de damasco com azeite

Torta de damasco com azeite

Quem disse que azeite e sobremesa não combinam? Hoje, Glenda Haas ensina uma receita especial que prova o contrário: Torta de Damasco com Lagar H – Arbequina. O damasco, fruta típica de regiões de clima seco e ensolarado, traz um equilíbrio perfeito entre doçura e acidez, funcionando muito bem em doces. E para deixar a receita ainda mais interessante, usamos o Lagar H – Arbequina, nosso extravirgem leve e aromático que adiciona um toque bem especial ao preparo.

Ingredientes:

Base

500 g de chocolate em barra

2,5 xícaras de Choco Krispies

1 colher de azeite


Recheio da primeira camada:

1 lata de leite condensado

1 lata de leite

4 gemas

1 colher de maisena


Segunda camada

200 g de damasco azedo

1 xícara de água

1 xícara de açúcar


Cobertura

500 ml de nata

1/2 xícara de açúcar

                                                                                         

Como fazer:

Derreta o chocolate em banho-maria, misture os Choco Krispies e o azeite. Espalhe essa base em uma forma e leve à geladeira até firmar. Em uma panela, misture os ingredientes e cozinhe em fogo baixo até engrossar. Despeje sobre a base já fria e leve à geladeira. Cozinhe os damascos com água e açúcar até ficarem macios. Bata no liquidificador até obter um purê e espalhe sobre o creme. Bata a nata com o açúcar até atingir um ponto leve de chantilly. Espalhe sobre a torta e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

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