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Risoto de Radicchio e Salsiccia: um prato simples e delicioso para compartilhar
Sair para jantar é sempre uma boa ideia, mas cozinhar em casa tem um charme especial. Reunir os amigos, abrir um bom vinho e curtir a cozinha sem pressa transforma qualquer refeição em um momento especial. Nossa sugestão para o próximo fim de semana é um Risoto de Radicchio e Salsiccia, fácil de fazer e cheio de sabor.
Ingredientes
400g de linguiça
2 xícaras de arroz carnaroli
1 pé de radicchio
1 litro de caldo de galinha ou legumes
1 taça de vinho branco
Azeite Extravirgem Lagar H
Queijo parmesão ralado
Modo de preparo
Retire a linguiça da tripa e doure bem em uma panela com um fio de azeite. Acrescente o arroz e refogue rapidamente. Adicione o vinho branco e mexa até evaporar o álcool.
Aos poucos, vá adicionando o caldo quente, mexendo sempre para soltar o amido do arroz. Quando o arroz estiver quase no ponto, acrescente o radicchio picado. Finalize com queijo parmesão ralado e um bom fio de Lagar H para dar brilho e ainda mais sabor. Sirva imediatamente e aproveite o momento.
Cozinhar pode ser simples, leve e prazeroso. Basta escolher bons ingredientes e deixar a experiência acontecer. Para garantir um toque especial ao seu risoto, escolha um azeite de qualidade.
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